고구마의 재발견 "콜레스테롤 제거-고혈압에 효과"
고구마는 간식은 물론 다이어트를 위한 식사로 요긴한 식품이다. 에너지 공급원인 탄수화물 함량이 가장 많고 단백질, 지방, 식이섬유, 칼륨, 인, 철 등 각종 영양분이 골고루 들어있다. 고구마는 찌거나 구워 먹으면 맛이 더 좋고 영양분도 늘어난다. 우리 몸에 좋은 고구마의 성분에 대해 알아보자. 1. 당근, 양파, 토마토보다 많은 비타민 A-C 고구마는 어린이 성장과 직접 관련이 있는 라이신 함량이 옥수수나 쌀보다 높고 필수 아미노산이 균형을 이루고 있다. 고구마를 100g 섭취하면 비타민 A 권장랑을 100% 이상 충족할 수 있다. 당근이나 양파, 토마토, 풋고추, 호박, 콩나물보다 함량이 많다. 비타민 A 합성에 필요한 전구물질인 베타카로틴은 항암작용을 한다. 농촌진흥청에 따르면 고구마는 특히 폐암 예..
2024. 3. 25.
감기 뚝! 생강 요리
생강 무영양찜 재료: 생강 30g, 무 1/2개, 두께 1cm의 쇠고기 안심 100g, 대추 4알, 인삼 2뿌리 생강청: 채썬 생강 50g, 조청 1큰술, 청주 300㏄, 설탕·물 1컵씩 1. 무는 5cm 두께로 썬 뒤 칼로 겉표면을 매끄럽게 벗기고 속을 파낸다. 2. 쇠고기 안심은 팬에 살짝 익혀낸 뒤 2×2cm로 썬다. 3. 생강은 편썰고 대추는 돌려 깎아 씨를 뺀다. 4. 냄비에 분량의 생강청 재료를 넣어 푹 끓인 뒤 불을 약하게 줄여 조린다. 5. 파낸 무 속에 모든 재료와 생강청을 넣고 찜기에 20분간 찐다. 생강 완자조림 재료: 생강 30g, 다진 돼지고기 200g, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 꽈리고추 6개, 녹말가루 2큰술, 식용유 적당량, 소금·후춧가루 약간씩 소스: 고추장·청주·설탕..
2024. 1. 28.
치매와 단순 노화 증상과 구별법
자꾸 잊는 일이 잦아진다면, 자연스러운 노화 과정의 일부분일 수도 있고 알츠하이머병의 초기징후일 수도 있다. 치매를 일으키는 대표적 퇴행성 뇌질환인 알츠하이머는 65세 인구에게서 주로 나타나는데, 한 번 발생하면, 되돌리기 어려운 질병이다. 하지만 자주 망각하는 현상을 보인다고 해서 모두 치매는 아니라고 전문가들은 말한다. 우울증, 약물 부작용, 알코올 남용, 비타민B12 부족, 갑상선(갑상샘)기능저하증, 사별이나 은퇴로 인한 걱정이나 스트레스 등도 기억력 손실을 일으킬 수 있다. 기억력이 떨어진다고 해서 이를 치매로 단정 짓기보다는 노화로 인한 기억력 손실과의 차이를 알아두는 것이, 보다 정확한 증세를 판단하는데 도움이 된다. 미국 건강, 의료 포털 웹 엠디가 노화로 인한 일반적인 기억력 손실과 치매 ..
2023. 12. 27.